名称：豆芽
介绍：豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，是常见的蔬菜。
保健营养：
其一，保持豆芽的白色；
其二，保护豆芽菜的水分不向外流失，在口感上显得脆嫩；
